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2018年国家食品安全风险监测污染物检测技术培训班在合肥举办

信息来源: 理化室 编辑: 于雪荣 浏览次数:434 日期:2018-05-15

为做好2018年国家食品安全风险监测计划的组织实施,国家食品安全风险监测污染物检测技术培训班于2018年4月24日-25日在合肥市举行,安徽省疾控中心承办了此次培训班。来自全国31个省(自治区、直辖市)以及安徽省16个地市级疾病预防控制中心的检验技术人员80余人参加了培训。

按照培训计划,国家风险评估中心赵云峰主任/研究员对食品安全风险监测污染检测情况进行了分析,并明确了此次培训的要求;国家风评中心专家讲解了2018年监测计划中有关污染物内容和要求,还介绍了食品基质的国际比对考核和标准物质研制等。培训班邀请了多名专家授课和交流,内容包括熏烧烤动物性食品中多环芳烃的测定;食品用纸制品、竹木砧板、竹木筷子中五氯酚的测定;软体水产动物、甲壳类水产动物中双酚A和双酚S的测定;狗肉、杏仁及杏仁制品中氰化物、茶叶中真菌毒素多组分的测定;植物性样品中二硫代氨基甲酸酯的测定等。

本次培训班省疾病预防控制中心理化室配合完成了植物性样品中二硫代氨基甲酸酯测定的现场实验。通过现场实验学员充分掌握了检测的关键要点、质量控制等。在培训会的经验交流讨论环节,各省检验技术人员对实验中问题进行讨论,相互交流经验。针对会上提出的几个问题:如何识别食品中新型潜在污染物,如何评价新型的酚基环境内分泌干扰物的健康危害等展开热烈讨论。

通过本次培训,学员们学习了食品中污染物检测的相关理论知识,掌握了检测中的关键环节,提高了相关检测技术人员的理论水平和操作技能,解决了实际工作中的技术难题,规范了检测操作程序,扩展了视野。为2018年食品安全风险污染物监测任务的顺利实施夯实了技术基础。

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